杭州鱼拿酸菜鱼,吸睛又吸金!

2022-8-10 14:32:00 http://hz.gzyuna.com/news851357.html

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    杭州酸菜鱼作为中国川菜经典的一道菜式流传时间久远,拥有良好的群众和市场基础但是就在2017年这一道“国民菜”在沉睡了数年之后,突然改头换面以酸菜鱼米饭快餐的形式重燃于世瞬间崛起席卷大街小巷。


    鱼拿酸菜鱼在走访很多城市和调研食客后,我们发现区别于传统酸菜鱼价格高、上菜慢、需要几个人吃等问题,鱼拿酸菜鱼则是以小份制、单价低、上菜快、潮装修的快餐新模式来迎合食客,更符合当下年轻消费群体的生活“快节奏”。


    与其说是鱼拿酸菜鱼”发现了这个品类的商机,倒不如说是时代造就了这个品类的崛起,“鱼拿酸菜鱼”只是扮演了一个将他发现并发扬广大、并进行大规模推广的身份。鱼拿酸菜鱼成为众多跟风者模仿的对象,那么“鱼拿酸菜鱼”又是如何与其他品牌形成区隔的呢?


    首先和其他品牌形成的区割不仅表现在食材和口味上,鱼拿酸菜鱼的经营模式、店面设计、环境布置装修、还有品牌理念,都形成了区割是在食材和口味上细讲首先拿酸菜鱼聚焦酸菜鱼单品,在这个单品上深挖,口味更加正宗。论从产品策略到经营模式或市场占有率,鱼拿酸菜鱼的核心竞争力都是其它品牌难以超越和跨越的。

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