鱼拿杭州酸菜鱼:快餐式的“杭州酸菜鱼+米饭”为什么能火?

2021-9-11 21:03:00 http://hz.gzyuna.com/news682194.html

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很多人都问:餐饮品牌那么多,为什么快餐式的“杭州酸菜鱼+米饭”能火?

1、出餐快

调料及操作都是流程化、简单化,只需要按规定步骤来完成,一般3分钟即可出餐,而且单品不需要多,因此也提高了效率;

2、份量可选

酸菜鱼有单人、双人供消费者选择,这样就不会造成不必要的浪费,即使1个人也吃上酸菜鱼;


3、人均消费在20-25

性价比高,学生、白领和附近居民都爱吃。

4、甄选无骨鱼

很多人不吃鱼的原因就是因为鱼有刺,新型的酸菜鱼用无骨鱼替代了传统的草鱼,因此解决了这一大难题


5、口味丰富

保留传统的老坛酸菜鱼口味,另外增加青花椒、香辣、番茄等,现在的人更多是不想墨守成规,愿意尝鲜,所以多种口味也符合了他们的要求

6、无需大厨

整个操作都规范流程化,用标准的量化来替代大厨的经验,即使无餐饮经验的人也能轻易做到,这也使开店的难度及成本大大降低,生命力也就提升了许多。

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